今日のいっぴん特みそつけ麺・こってり@ど・みそ(京橋)

特みそつけ麺・こってり@ど・みそ(京橋)

☆☆☆(もう一度食べたい)
特みそつけ麺・こってり　850円

昨日の過去ネタ。

今日の夜は、どみそな気分。
ということで、ココ。
なぜってそれは、新メニューのコラボ麺が登場したから！

コラボ麺とは、『小麦の風味を堪能できる風味麺』と『腰の強さとモッチリ感を持たせた食感麺』を５：５にミックスし、一玉一玉、店主が手もみしたもの。
やや灰色っぽい麺が風味麺、黄色っぽい麺が食感麺。

ということで、１９時半着、待ちなしで着席。すぐに満席、行列に。
食券販売機で「特みそラーメン」を購入し、夜混雑していない時限定の裏メニューのコレをコラボ麺でお願いした。

ほどなくしてモノが登場。
まずは麺。何もつけずにそのままいただく。
麺は、かために茹でられており、一本ずつ食べ比べると、若干食感麺の方がしっかりした感じ。
黄みがかった食感麺は、ちゅるもちっとしておもしろい。
次にやや灰色っぽい風味麺。
ゆっくりと噛みすすうちにじわっと小麦の風味が前面に出てくる。

合わせて食べると、微妙な食感の違いと小麦の風味が口の中に広がるコラボならではの味わい。
どちらもしっかりとした麺なので、どっしりとしたスープに負けていない。

これにもやしを加えると、モチ・プリ・クニュ・シャキで口の中はお祭り状態である。

つけ麺のスープも節粉等でパワーアップしており、満足度としては星３つ。

次回はらーめんで通常麺とコラボ麺の食べ比べをしてみたい。
らーめんだと時間経過とともに、食感が変わるんだろうなぁ．．．楽しみ♪

参考：食券販売機。女性占有率は、10%。この他のこのお店のネタ。店主のブログ。

■らーめんダイニングど・みそ
　東京都中央区京橋３-４-３
　TEL:03-6904-3700
　営業時間：平11:00～15:00、18:00～23:00、土11:00～15:00
　定休日：日・祝

この他の画像は．．．

パワーアップしたつけ汁

コラボ麺

別器で供されたシャキっとしたもやし

ちょうどチャーシューが煮上がったところで、はじの部分を頂戴した。
熱々、濃厚な旨味で絶品。

スープ割りして完食。お腹パツパツ。

こんにちわ。
どみそでググッて辿り着きました。
チャーシューと玉子がトッピングしなきゃつかないってとこがネックですね。
コラボ麺の写真は美味しそうですね☆
今度行ってきたいと思います。

2007/09/22(土) 14:33:06 |
|
ナショー #LWGkmsZU
[ 編集]

★ナショーさん

コメントありがとうございます。
ラーメンは確かにチャーシューと玉子は付かないですね。
個人的には麺とスープだけでよいので、逆にないのがよかったりするのですが（笑

つけ麺は、特しかないので、チャーシュー、玉子はデフォです。
コラボ麺も遅いと売り切れる場合がありますので、ご注意くださいね。

2007/09/22(土) 20:42:45 |
|
abuyasu #sqCyeZqA
[ 編集]

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※味、価格、サービス、雰囲気、その時の気分を考慮
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・清潔感がある
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・コストパフォーマンスがよい
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